Семейство – Poaceae (мятликовые) или Gramineae (злаки), род – Ячмень (Hordeum), вид – Ячмень посевной (Hordeum sativum).
Корневая система – мочковатая, стебель – полая соломина, опушен, лист – сидячий, ланцетовидный. Язычок у основания листового влагалища – короткий, ушки – очень крупные, без ресничек, заходят друг за друга. Тип соцветия – сложный колос. Строение колосового стержня – коленчатое. Число колосков на членике колосового стержня – 3. Колосок состоит из 2 колосковых чешуй и 1 цветка, цветок – из 2 цветковых чешуй, пестика, 3 тычинок и лодикуле. В колоске развивается 1 зерно. Колосковые чешуи – узкие, почти линейные, наружные и внутренние цветковые чешуи – широкие, эластичные, прозрачные. Ость прикрепляется к наружной цветковой чешуе. У одних форм цветковые чешуи плотно срастаются с зерном, у у других – не срастаются. Ячмень – строгий самоопылитель. Плод – зерновка. Зерно – эллиптической формы, удлиненное с заострениями на концах, желтое, хохолок отсутствует.
Овёс (Avena) – ценная фуражная и продовольственная культура. Он представлен 70 ботаническими видами, среди которых имеются однолетние и многолетние формы. Наибольшее распространение в культуре получил овёс посевной (Aveпа sativa). Из диких видов наиболее злостными засорителями посевов яровых культур являются овсюги – южный (Avena kidoviciana) и обыкновенный, или северный (Avena fatua). Главные морфологические отличия овсюгов от культурных форм овса – наличие утолщённого образования («подковки» в основании зерна или наружной цветковой чешуи) и наличие грубой коленчатой, спирально закрученной ости.
Материалы и оборудование: снопики видов и районированных сортов овса, зерно культурных и диких овсов, таблицы.
При определении овса по морфологическим признакам растений записи следует вести в табл. 1.7.
Таблица1.7. Морфологическая характеристика овса
№ п.п. |
Признаки |
Описание |
1 |
Семейство |
|
2 |
Название вида |
|
3 |
Тип соцветия |
|
4 |
Число колосков на мельчайшем ответвлении метёлки |
|
5 |
Число колосков в метёлке |
|
6 |
Число цветков в колоске |
|
7 |
Число зёрен в колоске |
|
8 |
Форма и строение колосковой чешуи |
|
9 |
Форма и строение наружной цветковой чешуи |
|
10 |
Форма и строение внутренней цветковой чешуи |
|
11 |
Срастание цветковых чешуй с зерном |
|
12 |
Наличие, место прикрепления и характер остей |
|
13 |
Форма, окраска, размер и характер поверхности зерна |
|
14 |
Отличия первых, вторых и третьих зерен в колоске |
|
15 |
Количество узлов и междоузлий на стебле |
|
16 |
Характер цветения и опыления |
|
Изучить биологические и хозяйственные характеристики важнейших сортов овса.
Семейство – Poaceae (мятликовые) или Gramineae (злаки), род – Овес (Avena), вид – Овес посевной (Avena sativa).
Корневая система – мочковатая, стебель – полая соломина. Язычок у основания листового влагалища – сильно развит, края зубчатые, ушки – отсутствуют. Тип соцветия – метелка. На мельчайшем разветвлении метелки располагается 1 колосок. Колосок состоит из 2 колосковых чешуй и 1-4 (у пленчатых форм), 2-7 (у голозерных форм) цветков. Обычно в колоске находится от 2 до 4 зерен. Строение цветка: наружная и внутренняя цветковые чешуи, завязь, 3 тычинки, лодикуле.В метелке в среднем находится 25-30 колосков. В колоске наиболее крупное нижнее зерно, второе – менее крупное, третье – еще мельче. Колосковые чешуи – широкие, со многими выпуклыми нервами. Наружная цветковая чешуя – тонкая, заостренная кверху, зубчатая, более грубая, чем колосковая. Внутренняя цветковая чешуя – жесткая, перепончатая, голая. У пленчатых форм – плотный охват зерна чешуями, ость прикрепляется к верхушке наружной цветковой чешуи. Овес – факультативный самоопылитель. Плод – зерновка. Зерно – удлиненное, крупное, окраска желтая или серая.
Морфологическая характеристика хлебов II группы: кукурузы, гречихи, проса. Подвиды кукурузы и проса.
Кукуруза (Zea mays L.) относится к числу однодомных раздельнополых растений. В отличие от других хлебных злаков у кукурузы два типа соцветий: мужские (метёлка) и женские (початок). Метёлка располагается на верхушке главного стебля и состоит из центральной оси и боковых ветвей, на которых попарно расположены двух цветковые колоски.
Початок состоит из стержня, на котором также попарно закладываются двух цветковые колоски, из них развивается только один. Колоски на початке закладываются вертикальными рядами. Число рядов всегда чётное. Располагаются початки в пазухах листьев и покрыты снаружи листовыми обёртками. Во время цветения початка из обёрток выбрасываются рыльца пестиков на длинных столбиках.
Стебель кукурузы толстый, диаметром 2,5–4 см; внутри заполнен паренхимной тканью; несёт 8–45 листьев. Число листьев соответствует количеству междоузлий, что является важным морфологическим признаком длины вегетационного периода. В условиях Республики Беларусь вызревают гибриды с 10–14 междоузлиями.
Материалы и оборудование: растения кукурузы, мужские и женские соцветия, зерно подвидов кукурузы, таблицы, муляжи зёрен подвидов.
При определении кукурузы по морфологическим признакам растений записи следует вести в табл. 1.8.
Т а б л и ц а 1.8. Морфологическая характеристика кукурузы
№ п.п. |
Признаки |
Описание |
1 |
Семейство |
|
2 |
Название вида |
|
3 |
Тип женского соцветия |
|
4 |
Тип мужского соцветия |
|
5 |
Строение мужского соцветия |
|
6 |
Расположение колосков на веточках метёлки |
|
7 |
Количество цветков в колоске |
|
8 |
Особенности колосковых и цветковых чешуй |
|
9 |
Строение женского соцветия |
|
10 |
Расположение колосков на стержне початка |
|
11 |
Количество цветков в колоске |
|
12 |
Варьирование числа рядков зёрен в початке |
|
13 |
Особенности колосковых и цветковых чешуй початка |
|
14 |
Форма, окраска, размер зерна |
|
15 |
Высота растений |
|
16 |
Число нормально развитых початков на растении |
|
17 |
Число листьев |
|
18 |
Типы корней |
|
19 |
Способность к образованию пасынков |
|
20 |
Характер цветения и опыления |
|
При определении важнейших подвидов кукурузы записи следует вести в табл. 1.9.
Признаки |
Подвиды |
||||
Зубовидная |
Кремнистая |
Крахма-листая |
Лопаю-щаяся |
Сахарная |
|
Величина зерна |
|
|
|
|
|
Форма зерна |
|
|
|
|
|
Поверхность зерна |
|
|
|
|
|
Форма верхушки зерна |
|
|
|
|
|
Расположение роговидного и мучнистого эндосперма |
|
|
|
|
|
Изучить данные о важнейших хозяйственных признаках гибридов кукурузы.
Особенности строения растений. Кукуруза (Zea mays L.) — однолетнее однодомное растение с раздельнополыми соцветиями. По морфологическим признакам она сильно отличается от других зерновых хлебов.
Корневая система кукурузы мочковатая, мощная, состоит из четырех ярусов корней – зародышевые (не более 4), эпикотильные (2–7), узловые (20–30) и воздушные. Глубина проникновения корней до 2—3 м, они распространяются в радиусе до 1 м. До 60 % массы корней находится в пахотном слое. Стебель прямой, от 0,6 до 6 м высоты и от 2 до 7 см толщины, внутри выполнен рыхлой паренхимой. На нижних надземных узлах образует воздушные или опорные корни, которые препятствуют полеганию растений, а при углублении в почву улучшают питание последних. Стебель способен ветвиться, образуя 2—3 боковых побега (пасынка). Листья линейные, с широкой пластинкой и коротким прозрачным язычком; их влагалища охватывают стеблевые узлы. На одном растении образуется от 8 до 40 листьев и более. Число узлов и листьев — устойчивый сортовой признак.
Соцветия кукурузы двух типов — метелка (мужское соцветие) и початок (женское). Метелки находятся на верхушках главного стебля и боковых разветвлениях, а початки — в пазухах листьев на высоте 50—90 см. Чем выше стебель, тем больше листьев и позднеспелее сорт.
Колоски с мужскими цветками располагаются на боковых веточках попарно (оба сидячие или один на короткой ножке) в два вертикальных ряда, а на главной оси — в несколько рядков. Колосковые чешуи широкие, кверху заостренные, слегка опушены, с 3—9 продольными нервами. Цветковые чешуи пленчатые, тонкие. Колоски двухцветко-вые, с тремя пыльниками в цветке. В метелке до 2,0—2,5 тыс. цветков, которые дают до 15—20 млн. пыльцевых зерен. Початки бывают цилиндрической или слабоконусовидной формы, снаружи покрыты оберткой из нескольких видоизмененных листьев.