Дипломная работа: Организационная структура управления предприятием и факторы ее совершенствования

Хранение молочных изделий до отпуска их в торговую сеть является последней стадией процесса производства молочных продуктов и осуществляется в автотранспортном цехе предприятия. В автотранспортном цехе осуществляется учет выработанной продукции, сортировка и органолептическая оценка. Перед отпуском продукции в торговую сеть, каждая партия изделий подвергается обязательному просмотру.

В целях повышения эффективности, обеспечения ритмичности хода производства на предприятии SRL «FabricaOloiPak» присутствует ремонтная служба. Главной задачей непосредственно является обеспечение постоянной работоспособности оборудования и его модернизация, изготовление запасных частей, необходимых для ремонта, повышение культуры эксплуатации действующего оборудования, повышение качества ремонта и снижение затрат на его выполнение. Ежегодно в конце года на предприятии производится технический осмотр всего оборудования предприятия.

Основным поставщиком сырья для производства является ферма в селе Томай «DOKSANCOM» S.R.L. Компания обладает собственной племенной фермой КРС-678 племенных голов, поэтому основной акцент делается именно на натуральность продукта, реализуемого южным производителем кисло-молочной продукции «OloiPak».

Таблица 2.1.1. Ориентация рынка предприятия SRL «FabricaOloiPak»

Степень охвата рынка - южный регион:

Степень охвата рынка - центральный регион:

Прогнозируемая степень охвата рынка - южный регион:

Прогнозируемая степень охвата рынка - центральный регион:

Источник: составлена на основе данных предоставленные предприятием.

Расширение степени охвата рынка достигнуто:

- за счет приобретения нового упаковочного оборудования, отвечающего самым передовым технологиям;

- благодаря пунктам заготовки сырья в селах региона, это позволило увеличить объемы заготовки молочного сырья;

- за счет дополнительного ассортимента вырабатываемой продукции;

- минимизированным влиянием внешних факторов на производство.

Предприятие обеспечивает каждому работнику социальные гарантии и льготы. Руководство завода учитывает передовой опыт работы других предприятий, но в большей степени ориентируется на самостоятельный анализ ситуации. Исходя из этого приоритетными направлениями работы на предприятии, является улучшение профессиональной подготовки сотрудников, соблюдение их социальных гарантий и прав, улучшение условий труда, разработка системы мотивации и вознаграждений.

Для достижения поставленных целей SRL «FabricaOloiPak» значительное внимание уделяет рекламной поддержке продукции, мероприятиям по стимулированию продаж продукции, как на региональном, так и на национальном уровне.

В качестве наиболее эффективных каналов распространения рекламы на предприятии SRL Fabrica «Oloi Pak» рассматриваются следующие:

1.Реклама на телевидении.

2.Реклама в компьютерных сетях (Internet).

3.Печатная рекламная продукция.

4.Наружная реклама.

На территории нашей страны деятельность по производству цельномолочной продукции осуществляет ряд хозяйствующих субъектов. К наиболее крупным из них относятся:Compania «Lactalis-Alba» SRL, JLC АО, Sana SRL, InlacAO. Продавцами на рынке цельномолочной продукции на территории РМ также являются предприятия - производители из соседних стран - Украина, Румыния, Россия, Беларусь.

2.2 Анализ технико-экономических показателей SRL «FabricaOloiPak»

Анализ технико-экономические показателей деятельности предприятия используются для планирования и анализа производственных возможностей предприятия, оценки трудовых и технических возможностей, эффективности использования производственных фондов и трудовых ресурсов.

Исходя из полученных результатов, представленных в таблице 2.2.1., мы можем сделать следующие выводы по каждому показателю за 2019-2021 год.

Таблица 2.2.2 Основные технико-экономические показатели предприятия SRL «FabricaOloiPak» за 2019 -2021 годы.

Источник: составлено автором на основе финансовой отчетности предприятия SRL «FabricaOloiPak» за 2019-2021 год.

Доход от продаж - это выручка, которую получает любое юридическое или физическое лицо, будь то государство, предприятие или просто человек, который торгует на рынке, от продажи какого-либо товара за определенный период времени.

На предприятии SRL «FabricaOloiPak» мы можем четко отследить что, доход от продаж в 2021 год с суммой 71 955 491лей, на 1,41% меньше чем показатель в 2020 году.

Причины снижения прибыли предприятия могут быть как внешними, так и внутренними.

К внутренним причинам можно отнести те, на которые компания может воздействовать непосредственно. К ним относят - качество продукции, ассортимент, ценовую политику, маркетинговые мероприятия и рекламу, объемы производства и продаж, контроль использования ресурсов, структуру и состав капитала и активов компании.

Внешних причин, на которые компания не может повлиять, но на которые будет реагировать ее доход, достаточно много:

· Сужение отрасли, устаревание выпускаемой продукции;

· Инфляция, курс валют;

· Уровень жизни населения и его платежеспособность;

· Неплатежеспособность дебиторов;

· Насыщение рынка более дешевыми аналогами[38].

Согласно выводам молдавских экспертов, сравнивая статистические данные по количеству произведенного молока на рисунке 2.2.7., на территории РМ ежегодно сокращается на 40 тыс. тонн[34].

Рис. 2.2.3. Динамика количества произведенного молока на территории РМ

Источник: [34].

Снижение объемов производства в целом по стране отражается на снижение технико-экономических показателей на предприятии в 2021 году. Так выпуск продукции на предприятие в этом году составил 59,8 млн. леев, в том числе в первом полугодии 29,7 млн. леев, во втором полугодии 28,9 млн. леев.

Среднегодовая стоимость основных фондов - это показатель, среднего значения стоимости основных средств за календарный год. На нашем предприятии данный показатель имеет тенденцию значительного уменьшения. А уменьшаться они могут по причине амортизационных отчислений, из-за снижения количества и суммы материальных и товарных остатков, может уменьшаться из-за реализации части основных фондов или их списания. Так с 2020 года среднегодовая стоимость основных фондов снизилась на 80 736 леев к 2021 году.

Формула расчета среднегодовой стоимости основных средств:

ОФ_ср= (2.2.1.)

Среднесписочная численность работников -- это среднее число работников, которые работали у вас в течение квартала, полугодия, 9 месяцев или года. Самое большое число работников приходится на 2021 год (83 человек). Прослеживается найм работников с 2019 года (75 человек) и 2020 года (80 человек) рост численности работников на 1 человека.

Фонд заработной платы - это сумма всех средств, которые организация начислила работникам как оплату труда. При этом учитываются все выплаты: за отработанное и неотработанное время, сверхурочные, больничные, специальные выплаты на еду, жилье и т. д.. По сравнению с 2019 и 2020 годом, фонд заработной платы в 2021 году вырос на 42,75% и 8,61%. С учетом того, что фонд оплаты труда включается в себестоимость товаров, а доходы от продаж упали, соответственно данный скачек был неожидан.

В системе оценки эффективности работы предприятия очень важным является группа показателей деловой активности предприятия, характеризующая оборачиваемость капитала предприятия. Среди них различаются следующие показатели[12,с.73].:

Фондоотдача - это финансовый коэффициент, характеризующий эффективность использования основных средств организации. На предприятии этот показатель имеет тенденцию снижения в 2021 году по сравнению с 2020 годом. Т.е чем значение фондоотдачи меньше, тем менее эффективнее используются на предприятии его основные средства. Соответственно, снижение показателя в динамике расценивается отрицательно.

Формула расчета фондоотдачи:

Ф_о= (2.2.2.)

где Вп -выпуск продукции (или доходы от продаж).

Показатель фондоемкости является обратным показателю фондоотдачи. По сравнению с 2020 годом в 2021 году этот показатель остался неизменным и составляет 0,17 лей/лей. Это значит, что производственные мощности используются нерационально, их загруженность недостаточно полная. Соответственно, следует как можно скорее приступить к поиску дополнительных резервов.

Формула расчета фондоемкости выглядит следующим образом:

Ф_е= (2.2.3.)

Показатель фондовооруженности отражает обеспеченность работниковпредприятия основными фондами. Делать выводы об изменении этого показателя можно только в его привязке к значению производительности труда на 1 работника. Так снижение темпа производительности труда и снижение темпа фондовооруженности, почти вдвое в 2021 году по сравнению с 2020 годом, свидетельствуют о нерациональном использовании ресурсов предприятия.

Формула расчета фондовооруженности:

Ф_в= (2.2.4.)

где Ч - среднесписочная численность работников.

Одним из наиболее известных методов оценки эффективности деятельности предприятия является метод рентабельности, характеризующий размер полученной прибыли в зависимости от объема продаж и стоимости активов предприятия.

Рентабельность непосредственно связана с величиной прибыли. Чтоб определить уровень эффективности работы предприятия, полученную им прибыль необходимо сопоставить с соответствующими затратами[12,с.72].

Рис.2.2.4. Динамика изменения основных технико-экономических показателей на предприятии SRL «Fabrica Oloi Pak» за 2019-2021 годы

Источник: составлено автором на основе финансовой отчетности предприятия SRL «Fabrica Oloi Pak» за 2019-2021 год.

На основе прибыли рассчитываются следующие показатели рентабельности:

1) Рентабельность общая

Р_об=х100%, (2.2.5.)

где Пбал - балансовая прибыль предприятия ( или валовая);

Vпродаж - объем продаж ( доход от продаж);

2) Рентабельность продаж

Р_п= х100%, (2.2.6.)

где Ппродаж - прибыль от продажи продукции ( или чистая прибыль);

Vпродаж - объем продаж ( доход от продаж).

Коэффициент рентабельности продаж показывает отношение прибыли от продаж к выручке за определённый период без учёта акцизов и НДС. Рост показателя говорит о том, что компания работает эффективнее, чем ранее. На предприятии данный показатель с 2020 года по 2021 год снизился. А вот что касается общей рентабельности предприятия, то здесь просматривается рост. Это является положительной стороной деятельности предприятия, за счет снижения себестоимости продаж предприятие более рационально использовало ресурсы.

Эффективность работы предприятия характеризуется его финансовым состоянием.

Таблица 2.2.3. Анализ основных показателей финансовой деятельности предприятия SRL «FabricaOloiPak» за 2019-2021 гг.